台中木質系、台北綠意日光空間...... 盤點全台 10 間人氣蔬食餐廳，結合東西方料理方式、在地食材的好去處

健康蔬食的風氣近年來越發成為愛好天然飲食者的選擇，料理的變化也愈來愈具創意與變化，超越輕食、清淡的想像，也在街頭能夠遇見各式特色的蔬食餐廳，年末精選全台 10 間人氣蔬食餐廳，囊括中西式餐飲和誘人裸食甜點，讓你年末聚餐季大口享用，同時保有清爽順口的感受！


1、Ooh Cha Cha 自然食｜台北古亭

說到台北蔬食餐廳，一定要認識這間受到在台歐美人士大力推薦的 Ooh Cha Cha 自然食，由來自美國加州的 Mai 和 Spencer 創辦，選用天然、沒有精製加工的食物原型，以健康的調理方式，料理對身體無負擔的食物。Ooh Cha Cha 使用日常生活容易取得且含有高品質的食材設計純植物餐點，鼓勵用餐客人嘗試無肉又健康的飲食方式。此外，餐廳更選用公平貿易食材，一半的核心食材原料皆是向在地小農購買。






2 、become brunch｜台北大安

become 為台灣第一家主打 Flexitarian 的蔬食餐廳，使用在地農牧場的新鮮蔬果食材打造健康、好吃的彈性蔬食菜單。每道主餐結合東西方創意與在地食材的運用，將餐點分為純蔬食、蛋奶蔬、彈性蔬，每ㄧ道餐點及調味醬料皆盡可能由 become 自家親手烹煮。此外，吃健康的同時，become 更是一間寵物友善餐廳，讓大家可以帶著毛小孩一同前來體驗蔬食料理。






3、Oddfish cafe｜台北民生社區

2020 年新開幕的 Oddifish 是一間咖啡廳，也是一間提供蔬食餐點的素食餐廳，店內以極簡灰色調裝潢著寬闊座位空間，提供一個能舒適、優雅享受下午茶、吃飯的環境。Oddifish 全店蛋類食物皆採用人道認證雞蛋，食物除了蛋奶素更有純素、五辛素的選擇。






4、三個傻瓜印度蔬食｜台北台電大樓、南京復興

三個傻瓜印度蔬食提供你對印度料理的更多想像，將傳統由洋蔥製作咖哩醬的印度咖哩調整為素去五辛配方，在無洋蔥大蒜的加乘下仍香味十足，更獨家推出十多種烤土司系列，讓喜愛印度料理的素食者在這能盡情享用。





5、好想吃冰日式蔬食｜台北中山赤峰街、公館

好想吃冰日式蔬食以吸睛的店裝潢為特色，將招牌富士山鐵窗花搭配店內榻榻米座位區，大量的木頭元素裝潢，讓人走進店內彷彿置身日本。菜單中除了招牌大碗公日式抹茶刨冰外，也提供蛋奶素、全素的日式素食料理，料理選擇多樣，也會隨著季節來開發新的蔬食菜單。






6、仁里居｜台北大安｜台北中山赤峰街、公館

仁里居提供純素無蛋奶、部分無麩質的餐點選擇，不使用任何含有動物成份如蜂蜜、牛奶、蛋製品等等的食物，並且選用台灣在地有機食材製作中式料理，吃得到全食物的營養，也能吃到台灣在地的美味。同時現場也能將買到與農學市集合作的友善、有機生鮮食材。





7、harbor market｜台北南港

位於南港軟體園區旁小巷中的 Harbor Market 是一個結合便利商店和蔬食餐廳的複合式咖啡店，提供全新蔬食體驗，結合選物的蔬食咖啡便利商店，提供維根餐點，並且販售全天然、無添加、無有害物質、無農藥作的生活用品和食材，推廣蔬食理念，讓吃也能很時尚。






8、Enrich restaurant & Café｜台中西屯

位於台中西屯區的 Enrich restaurant & Café 全店以木質系裝潢為主，打造擁有蔬食料理及咖啡飲品的空間，在餐點上將香料入菜玩創意，清爽不油膩的美食，讓許多客人一試成主顧。






9、大蔬廚房｜台中西屯

位在西屯區台中市府附近的大蔬廚房，是台中人氣相當高的蔬食餐廳，老闆希望透過美食，發揚蔬食文化，讓更多人都愛上無肉料理，同時也傳遞吃素是一件很潮的事的精神，來大蔬廚房，顛覆你對蔬食的想像，讓不論平時吃素、不吃素的人都時常光顧這間主打蔬食料理的餐酒館。





10、Plants｜台北大安

Plants 推廣裸食料理，主打使用有機食材，提供植物性、無麩質、全食物的餐點，將食材保持在攝氏 45 度以下處理，保存食物中的營養與酵素，讓每一道料理都含有植物原始的顏色與養分，希望藉由自製裸食甜點組合，讓更多人踏出蔬食料理的第一步，同時也能大口、無負擔的享受甜點。






Pinkoi 蔬喜飲食 Vegan Vibe 地圖


Info｜Pinkoi蔬喜飲食 Vegan Vibe
活動日期：即日起至 12／2
更多資訊：活動網址／Pinkoi 設計商品購物網站