近幾年來空污議題持續發酵，你我都逐漸開始體認到空氣品質的重要性，於是出外戴口罩阻絕髒空氣，在家則靠空氣清淨機來幫忙淨化空氣。不過各位知道嗎？其實早在 3、40 年前，家用空氣清淨機問世以來，它就被賦予一個重要的任務，現在卻似乎常被人們忽略，那便是「減少環境過敏風險」。 

面對高齡化社會來臨，年長者多因關節退化、疾病等因素導致行動遲緩，如何透過器材輔助提升生活便利性？

Photo credit: Matthias Mendler, flickr. CC BY SA 2.0

動手吃皮蛋時，不妨可以花點時間觀察皮蛋的外觀，是否有像雪花的松花紋，但傳說松花紋就是含有重金屬是真的嗎?

皮蛋又稱松花蛋、鹼凝固蛋，因為撥開淡綠色蛋時，半透明的蛋白會露出層層松葉狀結晶花紋。它在外國稱為千年蛋(thousand-year egg)或烏龜蛋(preserved egg)，因為感覺儲放很久才拿出來吃，許多沒有接觸的人認為吃了蛋會變長壽。

皮蛋作法有很多種，最基本是將鴨蛋放入鹼性物質內(石灰泥或氫氧化鈉)、米糠中，儲放一段時間後，內部會產生變化，蛋清(蛋白)結為膠凍狀，變成半透明黑色。又因溫度與酸鹼程度皆對皮蛋製成率有很大的影響，許多廠商會合法額外添加重金屬物質（如氧化鉛、氧化銅等）來使製程安定、提升產品品質。若重金屬物質的添加量過多或蛋的氣孔過大，則容易造成殘留量超標的問題。但若不是大量食用皮蛋，以一般一餐一顆，並不至於有危害健康的疑慮。

來自共榮設計工作室（Kyouei Design）的日本設計師 Kouichi Okamoto，推出一款長得怪模怪樣、實際上卻相當實用的紅酒杯 Glass Tank，這款經典設計在 2010 年時發表，最近又因為它的奇特造型與結構被網友們拿出來討論。