#烘焙

肉桂捲迷趕緊把握最後機會！集結台北五家知名肉桂捲烘焙小舖的 Hygge「台北最強肉桂捲分享禮盒」，由選物平台《Cutaway 卡個位》獨家企畫，並邀...

福利麵包自 1949 年創立至今，始終秉持著相同初衷，持續推出新穎的烘焙產品。隨著新品牌崛起，國際名廚進軍台灣，市場複雜且高度分裂。如何在產業百家爭鳴的狀況下，將品牌的歷史資產化為市場優勢，成為福利麵包抓住新世代消費者的重要課題。...

餐廳的空間設計、餐點的擺盤在現代的點舖經營重要層級和食物的美味度提升到，畢竟愛美是人之常情嘛，在優美、優雅的環境下用餐，少會提振大家的食欲，以下六間位於歐美的麵包烘焙店與甜點店，是不是看了就令人嚮往呢？配著咖啡品嚐新鮮出爐的麵包或餅乾甜點待...

月餅之於中秋節，粽子之於端午節，好像在記憶中，每逢特殊節慶時，餐桌上總是會有相對應的食物，為大家創造一層又一層的美食回憶，而在馬來西亞，用來慶祝齋戒月結束的美食，非色彩繽紛燦爛的砂拉越千層糕（kek lapis Sarawak）莫屬。 La...

富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，帶來日常新美味與自家私房吃法！更以「吃了會微笑的吐司」之主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」，精選國內外...

人稱法餐南霸天的名廚簡天才師傅與世界冠軍咖啡師吳則霖合作推出了聯名禮盒，簡師傅旗下LA ONE品牌〈鳳梨費南雪〉以及〈達克瓦茲〉兩款經典法式甜點與吳則霖興波咖啡四款掛耳包〈藝伎日曬〉、〈耶加雪菲水洗〉、〈耶加雪菲日曬〉、〈阿寶綜合〉，共同組...

富錦樹集團創辦人吳羽傑，聯合世界冠軍師、Just in Bakery主理人——武子靖，創立全新生吐司品牌「niko bakery 日香高級吐司專門店」，以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，帶來日常新美味！店面裝修期間，更以造型可愛的「...

日本甜點向來以精緻美觀出名，其中像是和菓子、銅鑼燒等等都是非常有名的日本甜點。不過，你有聽過「最中餅」這種甜點嗎？其實在日本景點附近的甜點店，大家應該都有看過，這是一種將糯米粉加水後，桿成薄皮放入模型，烘烤成型後，再加入紅豆餡，就是最常見的...

photo credit @lokokitchen 在英文中，「easy as pie」可以用來形容事情簡單的就像吃派一樣，對來自西雅圖的 Lauren Ko 來說，把美味可口的派吃下肚很簡單，製作出一個美味可口的派，也是 easy as ...

相較於近期很熱門但是其實貴桑桑的 3D 印表機，早在 1960 年代就問世的真空塑型技術，將具有熱塑性的塑膠板加熱軟化後，貼附在模具上後，抽取出貼覆側的空氣後進行塑型，真的是便宜多了，然而真空塑型機過於笨重，不適合小規模使用，使得其在推廣上...